Es la variedad más representativa del viñedo castellanomanchego, debido en gran parte a su resistencia frente a climas secos y su buena adaptación a los terrenos poco fértiles. Esta variedad de uva blanca es la más característica de la Meseta Sur y una de las más abundantes de España.
Los vinos airén son de color amarillo pálido, con alguna tonalidad verdosa que nos muestra su juventud. Son vinos limpios y brillantes. En la fase olfativa de la cata, podemos apreciar las frutas blancas, como la manzana verde, la pera o el plátano, e incluso también podrían aparecer aromas frutales. Un vino muy equilibrado, muy agradable en boca.
Algunos vinos de nuestro pueblo han sido premiados con la Medalla de distinción en los premios Airén por el Mundo, organizado por Wine Connection.
¡Si quieres probarlos no dudes en preguntarnos!
Posiblemente la variedad de uva tinta española de mayor calidad y fama mundial. Esta variedad es conocida por diferentes nombres según la zona donde nos encontremos, por ejemplo, en la mancha también es conocida como uva cencibel. Una variedad muy versátil que se adapta muy bien a climas y suelos de distintas características, su versatilidad hace que esta uva permita elaborar vinos de excelente calidad tanto en jóvenes como en crianzas o reservas.
El tinto tempranillo nos ofrece un color rojo intenso con matices violáceos en su juventud y color teja con los años. En la fase olfativa de la cata podemos apreciar aromas como fresa, ciruela, frutas rojas, y tras la crianza; vainilla, chocolate o tabaco. Un vino con entrada amable, sedosa, discreta acidez, suavidad y finura de taninos.
Estas son algunas de las variedades más características de nuestra zona, sin embargo, existen muchas otras como verdejo, macabeo, syrah, petit verdot y carbernet sauvignon.
Todas estas variedades podrás encontrarlas en las diferentes bodegas de la localidad: Bodegas Símbolo, Cooperativa Virgen del Carmen, Bodegas del Saz, Bodegas Castiblanque, Bodega Movialsa y Bodega El Vínculo.
Vino macerado en hierbas, compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas. Son ideales para el aperitivo. En nuestra localidad, el más típico es el rojo, ¿te vas a ir sin probarlo?
Licor elaborado con la mezcla del mosto de uva y alcohol. Es de sabor dulce, y generalmente se toma como acompañante en los postres. También, y como tierra de vinos que es Campo de Criptana, podemos encontrar este tipo de licores en las bodegas locales.
¿Te apetecería probarlo acompañado de una rica torrija?
